Brownie vivo

chevegano.org receta brownie vivo

Ingredientes

  • 1 taza de nueces
  • 1/4 taza de almendras
  • 1 taza de dátiles sin carozo
  • ½ taza de ciruelas sin carozo
  • 7 cucharadas de cacao natural
  • 5 cucharadas de azúcar mascabo
  • 1 cucharada de aceite de coco God Bless You oils
  • 1 pizca de sal natural (rosada o marina sin refinar)

Preparación

  • Lavar las nueces y las almendras y luego activarlas durante 8 hs.
  • Lavar los dátiles y las ciruelas y luego hidratarlos durante 4 hs. Escurrir.
  • Procesar brevemente mezclando las nueces, las almendras, las ciruelas y los dátiles en un bowl.
  • Luego agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Rectificar la consistencia agregando mas más dátiles si la masa quedó demasiado blanda o más agua caso contrario. Debe quedar pegajosa pero compacta al presionarla
  • Colocar la mezcla en un recipiente (idealmente de silicona o colocar papel manteca en la base). Con la ayuda de una espátula o con las manos presionar para prensarlo.
  • Colocar en la heladera un par de horas antes de servir
  • Al desmoldar, espolvorear con cacao en polvo y nueces picadas para decorar.

Autor: Maia del Basso para Che Vegano