Latte de Café & Vainilla

> Ingredientes

. 1 taza almendras.
. 3 cucharadas de semillas de lino dorado.
. 4 cucharadas de azúcar mascabo
. 2 cucharadas de café de algarroba o de higo.
. 1 cucharada de extracto natural de vainilla.
. 1 cucharadita de cacao natural sin azúcar.
. 1 pizca de sal natural (de roca o marina sin refinar)
. 3 tazas de agua filtrada.

 

> Preparación

. Lavar las almendras y luego activarlas en agua a temperatura ambiente durante unas 8 a 12 horas. Escurrir.

. Moler las semillas de lino dorado en seco en una licuadora o procesadora.

. Agregar las almendras activadas y el agua y licuar hasta obtener una bebida bien homogénea.

. Filtrar con filtro de tela o colador de malla y volver a colocar la bebida en la licuadora.

. Conservar en la heladera hasta 2 días.

 

Autor: Maia del Basso de Purana Cocina & Alimentación Vital para Che Vegano