Vestí Consciente

Vestí Consciente es una tienda de indumentaria que promueve el cuidado del medioambiente, el comercio justo y el trabajo digno. Ofrecen prendas hechas con descartes textiles para evitar que se transformen en desechos, o con fibras y tintes naturales, evitando dañar el medio ambiente y confeccionadas de manera artesanal, realizadas por personas que trabajan en condiciones dignas y justas.

La industria textil es una de las más contaminante del mundo. Además de ser perjudicial para el planeta es una industria donde se dan condiciones infrahumanas de trabajo, esclavismo y trabajo infantil. Muchas de las prendas que utilizamos día a día de marcas importantes pueden estar hechas por personas que trabajan en esas condiciones o que sus materiales generan desechos contaminantes que permanecen en la tierra por años.

Por eso a la hora de comprar ropa de manera responsable nos debemos preguntar si realmente sirve lo que vamos a consumir y en cuales condiciones se confeccionaron esas prendas. De esta manera surge como una nueva alternativa, Vestí Consciente, para que podamos comprar ropa de buena calidad, artesanal y promoviendo el comercio justo.

Podés encontrar sus productos en su tienda on line o en su showroom en el barrio de Caballito, CABA.

Tienda on line: www.vesticonsciente.com.ar
Atiende con cita previa los días Viernes y Sábado de 16 a 20 hs en su showroom en Caballito, CABA.

Facebook: @vesticonsciente

Instagram: vesti_consciente

Mail: vesticonsciente@gmail.com

FESTIVAL NATURAL edición Primavera el 18/11 en Palermo

El domingo 18 de Noviembre de 11 a 20 hs. llega la sexta edición del Festival Natural en el Multiespacio del Teatro Border.  Un evento consciente para todo el público con entrada libre y gratuita, dónde se podrá aprender e incorporar hábitos saludables a través de distintas actividades: charlas temáticas, feria de productores, talleres de cocina y gastronomía natural que se desarrollarán durante todo el día.

Las charlas de vida saludable serán brindadas por diferentes oradores; entre ellos el Dr. Claudio Esteve Médico Naturista, Eva Henderson Licenciada en Nutrición, la Fundación El Arte de Vivir, entre otros.

Habrá una feria de productos social y ambientalmente responsables ofrecidos directamente desde el productor al consumidor; donde el público podrá charlar con cada uno y elegir comprar: cosmética natural, alimentos saludables, libres de gluten, apto vegano, dulces, además de semillas y plantas de un vivero.

Contará con un sector gastronómico que ofrecerá comida consciente: sándwiches, licuados, tortas y chocolates para el deleite de los visitantes.

El taller de cocina consciente será brindado por Maia del Basso, fundadora de Che Vegano.

El Festival Natural se realizará en el Teatro Border, un multiespacio de tres pisos donde funciona el primer teatro sustentable de la ciudad, con diferentes espacios para recorrer y un auditorio para 110 personas y una terraza para disfrutar al aire libre.

La promoción del evento es realizada por Che Vegano, una plataforma cuyo propósito es difundir el veganismo de forma simple y positiva promoviendo también hábitos saludables y responsables de consumo. Trabajan en esta tarea desde el año 2014 a través de diferentes herramientas: su web con un blog con recetas, talleres de cocina saludable y retiros conscientes en distintos lugares del país.

Ropa vegana y orgánica? Si! y es de bamboo

El bamboo es la fibra natural por excelencia de la eco moda o moda sostenible por ser la planta de más rápido crecimiento en el planeta.  
¿Es ORGÁNICO? Para responder esto, es importante primero destacar que para que algo sea Orgánico tiene que haber algo de la misma especie, es decir, un idéntico, que no lo sea. 
Veamoslo con un ejemplo muy cercano: existe el algodón orgánico porque hay un algodón que no lo es, esto ocurre o bien porque sus semillas son manipuladas genéticamente o porque los suelos se explotan para su producción. En este sentido, no se manipulan las semillas de bamboo porque crece naturalmente y tampoco hay registros de explotación de la planta, precisamente porque crece 7 años para abajo -crecen sus raíces- y luego, cuando aflora a la tierra, alcanza su madurez y llega a ¡crecer entre 30 cm y 100 cm por día! Sí, leiste bien, ¡CASI UN METRO POR DÍA! Y para la producción del textil se utiliza el tallo hacia arriba, es decir, no se tocan las raíces y por ello es que es una planta que crece y se expande muy rápidamente.
 
La planta de Bamboo, a diferencia de lo que normalmente se cree, crece en todo el planeta y particularmente, lo hace en terrenos marginales sin requerir tierras fértiles, nutrientes ni plaguicidas; y el proceso, a partir del cual se convierte la fibra en celulosa, es el menos contaminante de todos. Además, los productos que se obtienen de ella son 100% biodegradables. 
La fibra de bamboo, devenida en tela, es extremadamente suave como la seda y con las propiedades de un “dri fit”, ideal para vestirlo en todas las estaciones del año, para usar todos los días, para ir de aquí para allá, hacer deporte, estar al aire libre, eligiendo un textil proveniente de un recurso sostenible y elegir responsablemente. También es ideal para ser aprovechado por quienes cuidan su piel o quienes requieren vestir una prenda hipoalergénica. Es muy recomendable para pacientes oncológicos o que están en tratamientos de piel o tienen psoriasis, alergias, pieles sensibles, albinismo, etc. 
 
La explicación de cómo las prendas tienen las propiedades que tienen reside en que la tela conserva las propiedades que la caña de bamboo tiene naturalmente, que están en su ADN: 

– La caña resiste al calor y al frío, por lo tanto la tela es termoclimática: te mantiene fresco en verano y cálido en invierno.

– La caña no necesita más que el agua de lluvia para crecer, porque asegura el agua que recibe, por ello, la tela absorbe cuatro veces más humedad que el algodón y por eso le decimos, “Dri Fit natural”.

– La caña, como el cactus, puede estar expuesta al sol y a elevadas temperaturas y no secarse, por ello la tela tiene Protección UV [FPUv > 96,7%].

– La fibra que se extrae de la caña es natural, y como tal, la tela es hipoalergénica y antibacteriana
Vamos a ver un poco más sobre las cualidades de las prendas confeccionadas con este material: 
 
1. El bamboo debe su suavidad a un componente natural: pectina. Si lo usás una vez, compararás su suavidad y comodidad y probablemente no querrás usar otra prenda.

2. La tela de bamboo es antibacteriana y antimicotica: gracias a una sustancia llamada “kun de bamboo”, un agente antimicrobiano que a ayuda a la planta a resistir los ataques de hongos y plagas. Por ello, las bacterias no se sienten atraídas por la tela y eso evita que la prenda genere mal olor y dure más tiempo.

3. El bamboo absorbe la humedad en poco tiempo, por ello, es ideal para practicar deportes y viajes de aventura, como así también por su versatilidad para yoga, tenisgolfpolo, ¡etc!

4. El efecto aislante del bamboo hace que el tejido esté fresco durante las temperaturas de verano y, al mismo tiempo, que se mantenga considerablemente más caliente en el frio que otros tejidos.

5. La tela de bamboo, bloquea rayos uv en un 97,6%. Así que es ideal para usar diariamente y cuidarse del sol y sobre todo ideal para deportes y actividades al aire libre.

6. El bambu es la planta de más rapido crecimiento en el mundo y es por lo tanto un recurso ecologico y sostenible

7. No requiere grandes cantidades de agua para crecer, porque con el agua de lluvia es suficiente. 

8. Por todo esto, se pueden hacer muchísimos materiales con bamboo. Sin embargo, nosotros investigamos y optamos por la fibra porque con la tela que obtenemos, logramos que tengas la ROPA IDEAL. Te hace bien a vos y al medio en el que vivimos. La industria textil es la segunda más contaminante de todas – después de la el petróleo – así que es una buena manera de comenzar algo por el medio en el que vivimos. 

Además, es recomendable para pacientes oncológicos, personas con pieles sensibles, alergias y otras problemáticas de piel o impacto en la piel. Y por su versatilidad, son una excelente alternativa para hace ropa para todxs. 

Básicos Ecológicos para Cuerpos Reales.

Mujeres, hombres, niños y bebés. 

¡Ayudanos a Difundir lo que hacemos poniendo tu Me Gusta en nuestra Fan Page y seguinos en Instagram @GetWildAr

Para saber más sobre nosotros o adquirir las prendas de #BAMBOO, podés ingresar a nuestro sitio web: www.getwild.com.ar

¡En el próximo post, te vamos a contar un poco más sobre cómo comenzamos y cuál es nuestra loca historia!

Trigo Sarraceno el pseudocereal que no tiene gluten

¿Qué es y qué propiedades nutricionales tiene?

El trigo sarraceno es un pseudocereal que no contiene gluten y que cuenta con maravillosas propiedades saludables, así se ha convertido en uno de los ingredientes más de moda para complementar una dieta bien equilibrada

Este alimento tiene un alto contenido de proteínas y sus ocho aminoácidos esenciales. Se trata de una semilla de una planta que pertenece a la misma familia que el ruibarbo.

Cuenta entre sus propiedades con gran aporte proteínico y lisina, un aminoácido que rara vez se encuentra en alimentos de origen vegetal por lo que se trata de un alimento especialmente importante en la cocina de vegetarianos y veganos.

Al igual que lo que ocurre con los cereales, tiene un índice glucémico medio-bajo que ayuda a regular la liberación de azúcar en sangre. Es muy rico en fibra y ayuda a mantener los niveles de colesterol dentro de cifras saludables

¿Cómo lo puedo consumir?

El trigo sarraceno se consume como si se tratase de un cereal, es decir, en forma de harinas, copos, grano entero o germinado.

Tip

Los medallones gourmet de Veggieland están elaborados con trigo sarraceno además de otros cereales y legumbres y no contienen soja, una buena alternativa para incorporar el trigo sarraceno a la dieta.

 

 

Proteínas Vegetales

En el reino vegetal las principales fuentes de proteínas son:

  • Legumbres y derivados.
  • Cereales y derivados.
  • Frutos secos.
  • Semillas.

La absorción de las proteínas está condicionada por varios factores: su digestibilidad, su composición (cantidad de aminoácidos), su estructura y si tiene o no factores anti nutricionales: presencia de ácido fítico, inhibidores de la tripsina, taninos, presencia de fibra, etc… Esto implica el hecho de que si bien un alimento puede contener cierta cantidad de proteínas, no siempre se absorbe la totalidad.

Para determinar la calidad proteica de un alimento, la Academia de Medicina y alimentos (IOM/FNB) estableció un Patrón de comparación, en el que la proteína ideal se basa en los requerimientos de niños de 1 a 3 años. De esta comparación surge el hecho de que las proteínas vegetales tienen aminoácidos limitantes (que están en menor proporción a la proteína patrón) lo cual condiciona la calidad y absorción de los demás aminoácidos. Sin embargo, realizando “combinaciones” de diversas fuentes, se logra mejorar la calidad proteica, y por lo tanto su absorción.

Veamos entonces, cuáles son los aminoácidos limitantes en las proteínas vegetales:

  • Legumbres: Triptófano y metionina.
  • Cereales: Lisina, treonina e isoleucina.
  • Frutos secos y semillas: lisina e isoleucina.

También se han establecido los requerimientos de proteínas para la población en 0,8 grs de proteínas/kg de peso por persona/día (en adultos sanos). Pero teniendo en cuenta todos los factores mencionados, si eres vegetariano o vegano el requerimiento es un poco mayor, quedando en 1 gramo de proteína por kg de peso por persona al día. Ejemplo práctico: si pesas 60 kg. deberías consumir 60 gramos de proteínas al día.

Es importante recalcar que las proteínas deben incorporarse a diario, puesto que no existe una “reserva” de las mismas en el organismo, y que como dijimos debemos combinar distintas fuentes para obtener todos los aminoácidos necesarios.

Para mejorar su digestibilidad existen diversas técnicas que ayudan a disminuir los inhibidores, estas son:

  • Remojo o activación de frutos secos, semillas, legumbres y cereales.
  • Fermentación y germinación.

Finalmente, las combinaciones posibles entre las distintas fuentes proteicas no necesariamente deben hacerse en una misma comida, sino que podrán realizarse a lo largo del día.

Lic. Eva Henderson
MN: 8805
www.nutricioneva.com.ar

Vitamina B12: “El nutriente crítico en dietas veganas y vegetarianas”.

La vitamina B12 es producida por bacterias. Ni las plantas, ni los hongos, ni los animales pueden producirla. Lo cierto es que, si bien en los humanos las bacterias del colon podrían sintetizar algo de esta vitamina, ésta no es útil, ya que para poder ser absorbida necesitaremos del factor intrínseco, una glocuproteina segregada por las células parietales del estómago. Por otra parte, la vitamina b12, se absorbe al final del intestino delgado (en íleon distal), por lo tanto no existe posibilidad de que algo producido en el colon haga el camino inverso.

Esta vitamina es también llamada Cobalamina, puesto que es la única vitamina que contiene un ión metálico: el cobalto.
La B12 es necesaria para convertir junto con el folato (B9), la homocisteina en metionina. Es decir, la B12 actúa como cofactor de la enzima Metionina sintetasa, necesaria para producir el aminoácido esencial metionina. Así mismo, éste aminoácido es de fundamental importancia en la síntesis de ADN, ARN y PROTEÍNAS.
Un funcionamiento inadecuado de la enzima metionina sintetasa, puede conducir a una acumulación de homocisteína en sangre, lo cual también se relaciona con el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Consecuencias de la deficiencia de Vitamina B12.
La deficiencia de B12 puede darse no solo en veganos sino también en vegetarianos, puesto que no es suficiente el consumo de algunos derivados animales. También suele darse en personas mayores a 50 años debido a que presentan deficiencia en la absorción y producción del factor intrínseco.

Los síntomas más comunes de deficiencia de B12 son:

  • Anemia megaloblástica
  • Daños a nivel del Sistema Nervioso Central (SNC): Letargo, falta de memoria, temblores, irritabilidad nerviosa, depresión, paranoia, falta de memoria, entre otros.
  • Dificultades respiratorias y palpitaciones.
  • Entumecimiento, hormigueos y parestesias en miembros superiores e inferiores.
  • Problemas en la visión.
  • Dificultades al caminar.

Sin embargo, existen muchos casos en que a pesar de tener deficiencia esta se presenta de manera asintomática.

Recomendaciones.
Muchos pacientes llegan a la consulta con déficit de B12 y sin embargo se niegan a tomar suplementos. Es importante aclarar que la vitamina B12 es un nutriente, no un medicamento. Como dijimos, esta cumple un rol fundamental en el buen funcionamiento del sistema nervioso central, la mielinización y la formación de ácidos nucleìcos. Ser responsable con tu salud, implica que te realices dosajes periódicos para comprobar que tus niveles de B12 y de homocisteína están dentro de los rangos normales.
La recomendación dietética (RD) para vitamina B12 en adultos es de 2,4mcg al día.
Ningún alimento de origen vegetal incluyendo a las algas, posee vitamina B12 activa, por lo tanto, la suplementación con vitamina B12 en veganos y vegetarianos no es una opción, es una necesidad categórica.

Lic. Eva Henderson
MN: 8805
www.nutricioneva.com.ar

Derribando mitos: “La alimentación sana es más cara”

Derribando  mitos: “La alimentación sana es más cara”.

Por Lic. Eva Henderson

Todos alguna vez hemos escuchado esta frase: “La alimentación sana es más cara”. De hecho, esta afirmación suele ser excusa para continuar  con una alimentación deficiente, pobre en alimentos naturales: frutas, vegetales, frutos secos y cereales integrales. Sin embargo, si hacemos un análisis concienzudo, veremos que se trata sólo de un MITO.

Alimentarse de manera saludable y con  bajo presupuesto es posible, sólo debemos realizar buenas elecciones, suprimir ciertos productos procesados e investigar un poco la oferta del mercado.

Conozco a muchas personas que  consumen refrescos envasados, gaseosas, dulces o que simplemente toman algunas de sus comidas en bares y restaurantes naturistas de moda. Todo esto es perfectamente prescindible.

Si lo que necesitas es ajustar  tu presupuesto, entonces estos consejos podrían serte de  ayuda:

  • Abandona el consumo de gaseosas y jugos envasados. Estos suelen ser costosos y para nada saludables.
  • Ten a mano variedad de legumbres: lentejas, garbanzos, aduki, pallares, alubias y otros tipos de porotos. Prepara varias porciones y guarda en el freezer para usar cada vez que los necesites. Las legumbres son proteína vegetal buena y barata.
  • Haz tus compras al por mayor. Existen en la web una variedad de ofertas de productos naturales que se venden por cantidad y a un mejor precio. Comparte la compra con un amigo o familiar, eso te ahorrará un buen dinero.
  • Compra de producción local. Muchas veces nos vemos tentados a consumir productos importados, o producidos en una región distante (algunos ejemplos: mango, bayas de Goji, dátiles, maracuyá, entre otros). El traslado de frutas y productos se ve encarecido ya que deben recorrer cientos de Km. Elige productos de estación y producidos en tu zona y estarás ahorrando un buen dinero.
  • Aprovecha al máximo los productos costosos. Nueces y almendras suelen ser caras, pero si compras por cantidad, podrás encontrar mejores precios. No olvides activarlas (dejarlas en remojo y enjuagarlas al día siguiente) este proceso, además de inactivar sus inhibidores, les hará duplicar su tamaño (absorben agua), por lo que obtendrás mayor rendimiento. Usa una pequeña cantidad, normalmente con una o dos cucharadas suele ser suficiente.
  • Compra maní y semillas de girasol. Ambos son nutritivos y de bajo costo.
  • Aprovecha las sobras. Aprende a re utilizar el sobrante de las leches vegetales: es rico en proteínas, calcio y fibra. Puedes añadirlo a rellenos, tortillas, masas para galletas, panes, sopas o lo que se te ocurra. Haz lo mismo con las sobras de tus comidas: agrega nuevos ingredientes y recrea un nuevo plato.
  • Aprende a preparar tu propio seitán. Puedes comprar gluten en tu dietética favorita, y prepararlo tú mismo añadiendo agua y luego cocinándolo con hierbas y especias para darle sabor.
  • Haz tus propias hamburguesas veganas. Investiga en la web y en YouTube y encontrarás muchas recetas que podrás preparar el fin de semana. Prepara una cantidad importante para poder frezar.
  • Evita gastos superfluos. Muchas veces nos tentamos con postres, dulces o frecuentes salidas a comer. Deja estas opciones para una ocasión especial. En su lugar, elabora tú mismo las galletas o muffins veganos. Sólo necesitarás algunos ingredientes básicos: azúcar mascabo, harina integral súper fina, esencia de vainilla, polvo de hornear, aceite, semillas de chía activadas, banana o manzana. Podrás hacer numerosas recetas deliciosas y de bajo costo.

Como ven, una alimentación saludable no tiene por qué ser cara. Además, recuerda: si te alimentas sanamente, evitarás enfermar y gastar en cuidados médicos y remedios, pues como ya lo dijera Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina tu alimento”.

Abrazos conscientes.

Eva Henderson. Licenciada en Nutrición

MN: 8805

De visita en Eco Bazar

Hace un par de semanas tuvimos la grata sorpresa de encontrarnos por casualidad con Eco Bazar, un hermoso espacio ubicado en Humboldt 1784, en el Barrio de Palermo.

Es un colorido y cálido local con decoración marroquí, lámparas turcas y todos los productos naturales y ecológicos de calidad que te puedas imaginar, desde alimentos, cosméticos, de higiene, libros, accesorios, decoración, etc.

Pasamos y charlamos con Ariel, su encargado y pasamos un muy buen rato. En definitiva un lugar súper recomendable para conocerlo y hacerse habitué

Les dejamos la tarjeta que nos gustó mucho y resume muy bien el encanto del lugar =)

 

chevegano.org nota ecobazar

 

 

 

Cosmética sustentable o sostenible?

Les compartimos un interesante texto escrito por la Dra Viviana Flores miembro de Vegs Company la primera empresa argentina en estar certificada por PETA como Cruelty Free y Vegana:

Desde hace varios años los gobiernos y organizaciones no gubernamentales, están fomentando el cambio de conciencia con el objeto de proteger nuestros recursos naturales y el medio ambiente.

Así aparece por primera vez en 1972, en la Declaración de Estocolmo el concepto de  “desarrollo sustentable”, que se define como todo “proceso por el cual se preservan los recursos naturales en beneficio de las generaciones presentes y futuras”. El objetivo era la implementación de políticas anticipadas que garantizaran la evolución de un medio ambiente sano.

Este concepto sólo se refería a no agotar de manera absoluta un recurso natural, sin mencionar por ejemplo la calidad del medio ambiente ni la calidad de vida.

Esta falencia llevó a un cambio sutil del término, pero a un nuevo concepto: el “desarrollo sostenible”.

Es así que en la Declaración de Johannesburgo (2002), se introduce el nuevo término como el proceso mediante el cual se satisfacen las necesidades económicas, sociales, culturales y de un medio ambiente sano en la actualidad pero sin poner en riesgo la satisfacción de las mismas a las generaciones futuras.

Cómo aplicamos el término sostenible en la producción de activos cosméticos?

Una cosmética sostenible, debe asegurarse de obtener sus activos de recursos renovables, cuidando el medio ambiente y la calidad de vida de las poblaciones rurales implicadas en la obtención de los productos.

Diferentes organismos internacionales como ECOCERT (Francia), evalúan y certifican la producción de activos provenientes de la agricultura ecológica y promoviendo el desarrollo de proyectos sostenibles.

Lentamente las empresas cosméticas van tomando conciencia: incorporando activos sostenibles, no testeando sus productos en animales y con medidas de protección del medio ambiente.

Dra. Viviana Flores

Bioquímica-Farmacéutica

Miembro de la Asociación Argentina de Químicos Cosméticos