chevegano.org receta cookies de banana coco y almendras

 

Ingredientes

1 taza de bagazo de coco y/o de almendras
2 bananas grandes bien maduras
1 puñado pequeño de ciruelas pasas rehidratadas y escurridas
1 puñado pequeño de uvas pasas rehidratadas y escurridas
1/4 taza de azúcar mascabo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal natural
Cantidad necesaria de agua

Preparación

Procesar todos los ingredientes excepto las uvas pasa, agregar agua de a poco hasta alcanzar una consistencia húmeda pero bien firme
Armar las galletas directamente sobre una fuente previamente aceitada y ahuecarlas apenas en el centro; rellenar con las uvas pasas
Hornear a fuego medio hasta que se doren levenmente
Disfrutar!

Autor: Maia del Basso para Che Vegano

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