Ingredientes

  • 2 bananas medianas y bien maduras
  • 1 taza de coco rallado.
  • 1/4 taza de harina integral extrafina
  • 1/2 taza de azúcar mascabo.
  • 4 cucharadas de aceite de coco God Bless You
  • 1 cucharadita de extracto natural de vainilla.
  • 1 pizca de sal natural (de roca o marina sin refinar).

Procedimiento

  • En un recipiente hondo pisar las bananas con un tenedor y luego agregar el resto de los ingredientes. Mezclar e integrar bien y dejar reposar unos 10 minutos.
  • Aceitar una placa para horno con un poco de aceite de coco o aceite de girasol. Armar las galletitas con la ayuda de una cuchara.
  • Cocinar a horno intermedio por unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  • Dejar enfriar antes de consumir

Tips

  • Rinde unas 50 galletitas pequeñas.
  • Se pueden conservar una vez cocidas en un frasco hermético por dos o tres días.
  • Otra posibilidad es conservar la masa ya preparada hasta 3 días en la heladera e ir cocinando una parte cada día!

Autor: Che Vegano

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