Falafel balls, close up

Ingredientes

  • 300 gramos de garbanzos remojados desde el día anterior
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 2 ajos
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Comino y pimienta a gusto

Preparación

  • Enjuagar los garbanzos y procesarlos
  • Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Puede procesarse para obtener una mezcla más homogénea
  • Amasar y dejar reposar la masa unos 30 minutos
  • Hacer las bolitas y cubrirlas con harina de garbanzos si la masa hubiera quedado muy húmeda
  • Cocinar al horno hasta que se doren

Autor: Maia del Basso para Che Vegano

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