Ingredientes

  • ¼ taza agua filtrada.
  • ½ taza aceite coco. GOD BLESS YOU OILS
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de extracto natural de vainilla.
  • 1 pizca de sal natural (de roca o marina sin refinar).
  • 1 ½ taza de harina integral de trigo.
  • ¾ taza de azúcar mascabo.
  • ½ taza de chocolate amargo no lácteo cortado en trocitos.

Procedimiento

  • Colocar en la licuadora el agua, el extracto natural de vainilla, el aceite de coco, la sal, el azúcar, el bicarbonato y el limón. Licuar hasta obtener una crema homogénea.
  • Luego, volcar la crema en un bol y agregar la harina pasándola por un tamiz cuidando que no se formen grumos. Integrar bien y agregar el chocolate troceado. Dejar reposar en heladera por ½ hora.
  • Aceitar una placa para horno y colocar la masa armando las galletas de a cucharadas, dejando entre ellas al menos 2 centímetros de espacio ya que se expandirán durante la cocción.
  • Cocinar en horno intermedio durante unos 20 minutos hasta que estén apenas doradas.

Autor: Che Vegano

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