> Ingredientes

. 3 zanahorias grandes apenas cocidas al vapor.
. 1/2 taza de aceite de oliva.
. Jugo de 1/2 limón.
. Para condimentar: sal natural (de roca o marina sin refinar) y cúrcuma a gusto.
. Cantidad necesaria de agua filtrada.

> Preparación

. Colocar los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una pasta bien homogénea.
TIPS
. Esta mayonesa puede hacerse con otros vegetales, como calabaza y remolacha.
. También se pueden agregar semillas de girasol o castañas para lograr una textura mas cremosa.

Autor: Maia del Basso para Che Vegano

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