Ingredientes

  • 1 taza de mijo
  • 1 o 2 cebollas de verdeo picadas finamente
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 remolacha en cubitos pequeños
  • 1 zanahoria en cubitos pequeños
  • 1 trozo de calabaza anco en cubitos pequeños
  • Sal rosada o marina
  • Aceite de girasol para lubricar la placa (en lo posible alto oleico, que es más resistente a altas temperaturas)
  • Condimentos: italian, cúrcuma, provenzal, etc.

Preparación

  • Cocinar el mijo con tres tazas de agua, sobre difusor por 20 minutos.
  • Una vez que se haya evaporado toda el agua, revolver enérgicamente con cuchara de madera y agregarle los demás ingredientes.
  • Cocinar la remolacha, zanahoria y calabaza previamente al vapor o al horno , y agregarselo al mijo, revolviendo y comenzar a armar las
    hamburguesas (se ponen rojas) y disponerlas en una placa aceitada en un horno fuerte para dorar de ambos lados.
  • Se pueden rebozar con semillas, avena fina, etc
  • Se pueden utilizar las verduras y hortalizas que nos gusten y que tengamos, enriqueciendo de esta manera la hamburguesa.

Fuente: www.concyentia-recetas.blogspot.com.ar

 

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