Ingredientes

  • 2 tazas de mijo cocido
  • 2 cucharadas de semillas de chia.
  • 2 cucharadas de semillas de lino.
  • 1/2 taza de harina de garbanzos.
  • 2/3 tazas de aceite.
  • Especias y sal a gusto.

Preparación

  • Enjuagar las semillas de lino y de chia, colocarlas en un vaso y cubrir con agua filtrada. Dejar reposar por un par de horas hasta que se espese (proceso de activación)
  • Cocinar el mijo bien lavado y dejar enfriar.
  • Incorporar en un bowl el mijo cocido, la mezcla de semillas de lino y chia, la harina de garbanzos, el aceite, las especias y la sal.
  • Mezclar bien y moldear en forma de medallones
  • Cocinar a horno moderado hasta que comiencen a dorarse y luego subir la temperatura del horno y colocar la bandeja en el piso del mismo. Cuando estén doradas en la cara inferior pasar la bandeja a la parrilla para que se dore la parte superior.
  • Servir con ensalada a gusto.

Autor: Maia del Basso para Che Vegano


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