Mousse de Chocolate

> Ingredientes

. 1 taza de batatas cocidas al vapor.
. ½ taza de leche de almendras.
. 5 cucharadas de cacao natural sin azúcar.
. 5 cucharadas de azúcar mascabo.
. 1 pizca de sal natural (de roca o marina sin refinar).
. Extracto natural de vainilla a gusto.

> Preparación

. Mezclar todos los ingredientes agregando de a poco la leche de almendras hasta obtener la consistencia deseada.

> Tips 

. Se puede agregar una cucharada de aceite de coco para obtener un mousse más firme.

 

Autor: Maia del Basso de Purana Cocina & Alimentación Vital para Che Vegano

Galletas con chips de chocolate

Ingredientes

  • ¼ taza agua filtrada.
  • ½ taza aceite coco. GOD BLESS YOU OILS
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de extracto natural de vainilla.
  • 1 pizca de sal natural (de roca o marina sin refinar).
  • 1 ½ taza de harina integral de trigo.
  • ¾ taza de azúcar mascabo.
  • ½ taza de chocolate amargo no lácteo cortado en trocitos.

Procedimiento

  • Colocar en la licuadora el agua, el extracto natural de vainilla, el aceite de coco, la sal, el azúcar, el bicarbonato y el limón. Licuar hasta obtener una crema homogénea.
  • Luego, volcar la crema en un bol y agregar la harina pasándola por un tamiz cuidando que no se formen grumos. Integrar bien y agregar el chocolate troceado. Dejar reposar en heladera por ½ hora.
  • Aceitar una placa para horno y colocar la masa armando las galletas de a cucharadas, dejando entre ellas al menos 2 centímetros de espacio ya que se expandirán durante la cocción.
  • Cocinar en horno intermedio durante unos 20 minutos hasta que estén apenas doradas.

Autor: Che Vegano

Energy Bites de chocolate y almendras

Ingredientes

  • 2 taza de dátiles sin carozos cortados.
  • 1 taza de almendras.
  • 2 cucharadas de crema/mantequilla de almendras Crudencio.
  • 1 cucharada de leche de almendras.
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo.
  • ½ cucharada de extracto de vainilla.
  • ¼ cucharada de sal Himalaya.

Procedimiento

  • En la procesadora colocar los dátiles y las almendras, procesar hasta que haya una mezcla uniforme. Luego agregar el resto de los ingredientes de a poco, y procesar hasta que todo esté bien unido.
  • Sacar de a cucharadas y hacer bolitas
  • Alinearlas en un recipiente con papel manteca o de hornear (para que no se peguen) y llevarlas al freezer hasta que estén firmes!
  • Pasarlas a un recipiente con tapa y conservar en heladera

Tips

  • Opcional, decorar con hilos de crema/mantequilla de almendras Crudencio por encima!

Autor: Crudencio

Volcan de Chocolate

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Ingredientes para 5 unidades.

1 banana bien madura
1/2 taza de leche vegetal
50 grs de chocolate sin leche
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de avena en povo
Azúcar mascabo a gusto

Para la cobertura:
1 cucharada de miel de caña
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.

Preparación:

Poner en la licuadora la leche, la banana, el chocolate fundido y el cacao, licuar bien
Agregar a la licuadora la mitad de la avena, licuar, agregar la otra mitad de la avena y volver a licuar, probar para ver si es necesario agregar endulzante a gusto.
Verter la mezcla en 5 moldes individuales y llevar al congelador una noche entera.
A la mañana siguiente cuando esten congelados llevar los moldes a un horno precalentado y cocinar a 180 grados por 10 a 15 min.
Para la cobertura mezclar la miel de caña con el cacao en polvo, poner sobre los volcanes y espolvorea con coco rallado.
Servir caliente para que el centro este blando.

Autor SweetFran.com

Tarta de coco y frutillas

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Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de dátiles sin carozo
  • 1 taza de almendras
  • 2 cucharadas de aceite de coco God Bless You oils
  • 2 tazas de coco rallado

Para la crema

  • 250 grs de frutillas
  • 3 cucharadas de azúcar mascabo
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Para decorar

  • 100 grs de frutillas
  • 50 grs de chocolate amargo picado

Preparación

Para la masa

  • Enjuagar las almendras y dejarlas en remojo durante 8 hs. Escurrir.
  • Enjuagar los dátiles y dejarlos en remojo por unas 3 hs. Escurrir.
  • Hidratar el coco rallado con el mínimo de agua necesario.
  • Procesar las almendras, los dátiles y el coco rallado, una vez que estén bien integrados agregar el aceite de coco y volver a procesar.
  • Colocar la masa en un molde de tarta desmontable presionando bien con los dedos para que quede compacta y conservar en la heladera.

Para la masa

  • Licuar las frutillas con el coco rallado y el aceite de coco. No agregar agua a la mezcla para lograr una textura bien cremosa.

Armado

  • Añadir la crema sobre la masa, decorar con las frutillas fileteadas y el chocolate por encima.
  • Dejar enfriar en heladera al menos 2 horas antes de servir.

Autor: Maia del Basso para Che Vegano