Queso untable de Semillas de Girasol

Ingredientes

  • 200 grs de semillas de girasol
  • 1/2 cucharadita de sal india
  • 1 cucharadita de provenzal deshidratada
  • 1/2 limón exprimido

Preparación

  • Activar las semillas de girasol en agua entre 6 y 8 hs
  • Colocar en la licuadora con el agua de remojo (tener en cuenta que sea la cantidad justa para poder licuar pero que no sea excesiva)
  • Agregar la sal, la provenzal y el jugo de limón
  • Licuar hasta obtener la consistencia deseada.

Autor: Maia del Basso para Che Vegano

Tortitas de quinoa

 

chevegano-org-recetas-saladas-tortitas-express-de-quinoa

Ingredientes

  • 2 tazas de zapallitos rallados
  • 4 cucharadas de semillas de chia molidas
  • 1/4 taza de semillas de girasol molidas
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 1/4 taza de cebolla de verdeo picada
  • Cantidad necesaria de agua

Preparación

  • Colocar todos los ingrediente en un bowl. Mezclar bien.
  • Ir agregando agua en pequeñas cantidades a la vez que se mezcla con cuchara de madera, hasta obtener una textura que no es demasiado pegajosa y permite el armado de las tortitas.
  • Colocar las tortitas en una bandeja aceitada y hornear 15 minutos o hasta que alcancen el dorado deseado.
  • Dejar reposar 15 minutos y luego estirar con palote agregando harina si fuera necesario para que no se peguen.
  • Cocinar en sartén o plancha seca (sin aceitar) bien caliente. Cuidar que no se cocinen en exceso para que mantengan su flexibilidad y puedan enrollarse y rellenarse.

Autor: Maia del Basso para Che Vegano

Croquetas Raw de Semillas de Girasol y Champignones

Ingredientes

  • 3 tazas de semillas de girasol, activadas
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 1/2 taza de champiñones, laminados
  • 1 cebolla blanca pequeña, picadita fina
  • 1/2 taza de copos de alga nori
  • 2 cucharadas soperas de cilantro fresco, bien picadito
  • 1 cucharada pequeña de pimienta negra
  • 1 cucharada pequeña de nuez moscada, recién molida
  • jugo de 1/2 limon
  • 6 cucharadas soperas de levadura nutricional

Preparación

  • Para activar las semilas de girasol, lávalas y escúrrelas usando un colador. Colócalas en un bol cubiertas con agua durante toda la noche o durante ocho horas. Enjuágalas y escúrrelas de nuevo. El agua de remojo de las semillas es siempre para descartar.
  • Coloca las semillas de de girasol activadas en un mixer de cocina y tritura durante unos treinta segundos, repetir hasta que tengas una masa gruesa. Si quedan trocitos de semillas, no te preocupes, es incluso más agradable a la hora de comer.
  • Coloca las semillas de girasol trituradas en un bol y mezcla homogéneamente con el resto de ingredientes menos con la levadura nutricional. Divide la mezcla obtenida en diciséis porciones iguales y da forma de croquetones con las manos.
  • En un bol, coloca la levadura nutricional y reboza los croquetones hasta que se recubran de levadura.
  • ¡Ya están listas para servir!

Fuente: Fernanda Alimentos Naturales