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Ingredientes para  8 frasquitos

  • 1 taza de mijo cocido
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 trocito de morrón
  • 1 zanahoria rallada
  • Aceite de girasol o de coco para saltear los vegetales
  • 1/3 de taza de cafe de semillas de chia remojadas
  • 1/3 de taza de cafe de harina de garbanzos
  • Condimentos a gusto: sal rosada, pimentón, ají molido…

Preparación

  • Saltear la cebolla, el morrón y la zanahoria ligeramente en un sartén
  • Sacar del fuego y mezclar con el mijo en un bowl grande, agregar los condimentos a gusto
  • Por último agregar las semillas de chia y la harina de garbanzos a la mezcla e integra bien
  • Aceitar y calentar nuevamente la sartén y volcar la mezcla, dandole forma a la tortilla.
  • Una vez que esté bien dorada, dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar del otro lado

Autor: Che Vegano

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