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Ingredientes

  • 2 tazas de zapallitos rallados
  • 4 cucharadas de semillas de chia molidas
  • 1/4 taza de semillas de girasol molidas
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1/2 taza de quinoa cocida
  • 1/4 taza de cebolla de verdeo picada
  • Cantidad necesaria de agua

Preparación

  • Colocar todos los ingrediente en un bowl. Mezclar bien.
  • Ir agregando agua en pequeñas cantidades a la vez que se mezcla con cuchara de madera, hasta obtener una textura que no es demasiado pegajosa y permite el armado de las tortitas.
  • Colocar las tortitas en una bandeja aceitada y hornear 15 minutos o hasta que alcancen el dorado deseado.
  • Dejar reposar 15 minutos y luego estirar con palote agregando harina si fuera necesario para que no se peguen.
  • Cocinar en sartén o plancha seca (sin aceitar) bien caliente. Cuidar que no se cocinen en exceso para que mantengan su flexibilidad y puedan enrollarse y rellenarse.

Autor: Maia del Basso para Che Vegano

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