Ingredientes

  • 1 taza de maní tostado.
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo.
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo Aceites del Desierto
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 4 cucharadas de azúcar mascabo.
  • 2 cucharadas de cacao natural sin azúcar.
  • 1 cucharadita de extracto natural de vainilla.
  • 1 pizca de sal natural (de roca o marina sin refinar).

Procedimiento

  • Moler las semillas de sésamo en seco en una procesadora y por separado moler también el maní.
  • Colocar en un bowl y agregar los aceites hasta obtener una pasta homogénea.
  • Mezclar el resto de los ingredientes, cuidando de no integrar totalmente el cacao para obtener una textura marmolada.
  • Darle forma al turrón y colocarlo en molde previamente aceitado, dejar en enfriar en heladera por al menos 6 horas antes de servir.

Datos útiles

  • El aceite de sésamo es el aceite más consumido en China.
  • El Aceite de Sésamo posee un alto contenido de Vitamina A, B, E, Calcio, Magnesio, Fósforo, Cobre y Zinc. Es considerable el aporte de calcio que ayuda a la prevención de osteoporosis. Reduce el colesterol. Es beneficioso para el corazón y los riñones
  • También se puede usar en cosmética natural; posee acción antioxidante y regenerativa y aplicado sobre la piel el aceite de sésamo reduce en un 30 % el paso de la radiación UV.
  • En Argentina, podemos conseguirlo de la mano de Aceites del Desierto en tres variedades: Virgen, Oriental y Tostado. La variedad Virgen se obtiene a partir de prensado en frío a partir de la semilla natural,  y para las variedades de Sésamo Oriental y Tostado, se realizan diferentes intensidades de tostado en tiempo y temperatura antes del prensado, lo que permite diferenciarlos en cuanto a sabor y aroma. Todos cumplen con la premisa de no contener aditivos ni conservantes.

Autor: Che Vegano

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